Kategoria: Makarony

Makaron z sosem z mascarpone, kurkami i piersią z kurczaka

To kremowe, wykwintne danie, które łączy w sobie delikatność i głęboki smak leśnych grzybów. Soczyste kawałki piersi z kurczaka podsmażone na złoto doskonale komponują się z aromatycznymi kurkami, a całość otula aksamitny sos na bazie serka mascarpone.

Składniki

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 250–300 g świeżych kurek (lub mrożonych – rozmrożonych i odsączonych)
  • 1 mała cebula szalotka lub ½ zwykłej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 2–3 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 g serka mascarpone
  • 2–3 łyżki śmietanki 30% (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża natka pietruszki

Wykonanie

1. Pierś z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w cienkie paski lub kostkę. Oprósz solą i pieprzem.

2. Rozgrzej na patelni 1 łyżkę oliwy. Podsmaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie złocisty z każdej strony i usmażony w środku (ok. 6–8 minut). Zdejmij z patelni i odłóż na bok.

3. Na tej samej patelni dodaj masło i resztę oliwy. Wrzuć drobno posiekaną cebulkę i smaż, aż się zeszkli (ok. 3–4 minuty).

4. Dodaj czosnek i kurki. Smaż na średnim ogniu, aż odparują wodę i lekko się zrumienią (ok. 8–10 minut). Jeśli chcesz, wlej teraz białe wino i gotuj, aż odparuje.

5. Dodaj serek mascarpone i śmietankę, wymieszaj. Po chwili dorzuć usmażonego wcześniej kurczaka. Gotuj całość razem przez 2–3 minuty, aż smaki się połączą. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.

6. Podawaj z makaronem (np. tagliatelle, penne), gnocchi, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.

Tagliatelle z cukinią i pomidorkami

Delikatny makaron otulony kremowym sosem z fety, z dodatkiem chrupiącej cukinii i słodkich pomidorków koktajlowych, tworzy idealną kompozycję na obiad lub kolację w mniej niż 20 minut. To propozycja dla osób, które kochają proste, sezonowe składniki i chcą poczuć się jak w małej trattorii, nie wychodząc z domu.

Składniki

  • 1 cukinia żółta
  • 1 cukinia zielona
  • 2 garści pomidorków koktajlowych
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Zioła prowansalskie do smaku
  • Opakowanie sera feta
  • 200 g makaronu tagliatelle

Wykonanie

Makaron ugotuj według przepisu.

W naczyniu żaroodpornym ułóż ser feta, pokrojoną w plasterki cukinię, cebulę, czosnek oraz pomidorki koktajlowe, posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 30 minut.

Wyjmij upieczone warzywa z fetą i wymieszaj z makaronem.

Penne z cukinią

Penne z cukinią i kurczakiem to lekkie, a jednocześnie sycące danie, idealne na szybki obiad lub kolację. Makaron penne doskonale komponuje się z delikatnym kurczakiem i soczystą cukinią, tworząc harmonijną całość.

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • Przyprawa do kurczaka
  • Sól i pieprz
  • Olej
  • Natka pietruszki
  • 300 g śmietany 18%
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 średnia cukinia
  • 200 g makaronu penne

Wykonanie

Na patelni rozgrzej olej dodaj pokrojoną cebule, chwilę podsmaż i dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, posyp solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Cukinie umyj i pokrój w plasterki dodaj do kurczaka Smaż około 15 minut.

W miedzy czasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu . Do podsmażonego kurczaka i cukinii dodaj śmietanę, pół szklanki wody z gotującego się makaronu oraz ugotowany makaron . Całość wymieszaj w razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp natką pietruszki .

Makaron z cukinią w sosie śmietanowym

Makaron z cukinią w sosie śmietanowym to propozycja, która łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Delikatne kawałki cukinii, podsmażone na oliwie z czosnkiem, otulone aksamitnym, kremowym sosem śmietanowym tworzą lekkie, a jednocześnie sycące danie, które doskonale sprawdzi się na szybki obiad lub kolację.

Składniki

  • 200 g makaronu tagliatelle
  • 400 ml śmietany 12 %
  • 2 małe cukinie
  • 2 czerwone cebule
  • Natka pietruszki
  • Sól , pieprz do smaku
  • Oregano i cząber do smaku
  • Żółty ser do posypania
  • Olej
  • 2 ząbki czosnku

Wykonanie

Na patelni rozgrzej olej, cebule obierz pokrój w kostkę i wrzuć na patelnie chwile podsmaż, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.

Cukinie umyj, osusz i pokrój na pół plasterki, dodaj na patelnie i podsmaż około 5 minut. Całość dopraw do smaku, dodaj pokrojoną natkę pietruszki i wymieszaj ze śmietaną. Chwilę gotuj.

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron dodaj do sosu i wymieszaj, posyp startym serem i pietruszką.

Makaronowa sałatka z suszonymi pomidorami i oliwkami

Jeśli szukasz inspiracji na sycące, a zarazem wykwintne danie, ta sałatka z pewnością skradnie Twoje serce. Połączenie soczystego kurczaka, aromatycznych suszonych pomidorów i kremowego dressingu sprawia, że jest to propozycja, która doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne obiady, jak i na spotkania z przyjaciółmi.

Składniki

  • 3 filety z piersi z kurczaka
  • 500 g makaronu kokardki
  • 6-7 suszonych pomidorów
  • Garść oliwek
  • Oliwa
  • Przyprawa do kurczaka
  • Sól i pieprz
Dresing
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki ketchupu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Papryka słodka do smaku
  • Listki świeżej bazylii

Wykonanie

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Kurczaka opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę, posyp przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, podsmaż na oleju na złoty kolor.

Suszone pomidory pokrój w paski, oliwki na pół. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Wszystkie składniki na dresing połącz ze sobą, dodaj do sałatki i wymieszaj. Dodaj liski bazylii.

Przed podaniem wstaw sałatkę do lodówki na conajmniej godzinę żeby smaki się połączyły .

Smacznego!!

Makaron z brokułem w sosie śmietanowym

Rozkoszuj się kremowym smakiem makaronu z delikatnym sosem śmietanowym, w którym idealnie komponują się świeże, chrupiące różyczki brokuła. To szybkie i łatwe danie zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia, będąc doskonałym wyborem na każdą okazję!

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • brokuł
  • 200 g makaron tagiatelle
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki oliwy
  • czosnek granulowany lub świeży
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do kurczaka

Wykonanie

Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż pierś z przyprawą do kurczaka.

Brokuł podziel na małe różyczki, umyj i ugotuj go w osolonej wodzie przez około 5 minut, żeby był al dente.

Ugotowany brokuł dodaj do usmażonej piersi i wlej śmietankę. Dodaj czosnek, sól i pieprz. Gotuj kilka minut, aż sos się zredukuje.

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Ugotowany makaron dodaj do sosu i wszystko razem wymieszaj.

Gotowe!!