Kategoria: Dodatki

Idealnie gładkie, miękkie i łatwe do formowania – takie powinno być perfekcyjne ciasto na pierogi i uszka. Dzięki sprawdzonemu przepisowi Twoje świąteczne dania będą nie tylko smaczne, ale też pięknie podane. To baza, która podkreśli smak każdego farszu!

Składniki

• 1 kg mąki
• 3-4 łyżki oleju
• 1 łyżka soli
• Około 500 ml gorącej wody

Wykonanie

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj sól, olej i powoli dolewaj gorącą wodę starając się zagniatać ciasto. Możesz zrobić to drewnianą łyżką na początku żeby nie poparzyć rąk. Następnie zagnieć ciasto energicznie rękoma, aż będzie gładkie.

Gotowe ciasto podziel na mniejsze kawałki, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.

Wyłóż ciasto na stolnicę i rozwałkuj na cienki placek. Za pomocą foremki do pierogów lub uszek wycinaj kółka, napełniaj farszem i sklejaj.

Pierogi i uszka napełnione farszem możesz ugotować po zrobieniu lub zamrozić pojedynczo i ugotować w innym czasie.


Smacznego

Wyrazista kiszona kapusta i aromatyczne suszone grzyby tworzą duet, który smakuje jak prawdziwe święta. Ten klasyczny farsz do pierogów zachwyca intensywnym smakiem i zapachem, doskonale wpisując się w wigilijny klimat. Idealny wybór na tradycyjne świąteczne pierogi.

Składniki

• 700 g kapusty kiszonej
• 100 g suszonych borowików lub podgrzybków
• 2 cebule
• Masło klarowane
• Sól
• Pieprz

Wykonanie

Grzyby opłukaj, zalej wodą i zostaw na noc. Następnie ugotuj.

Kapustę kiszoną opłukaj, odciśnij i ugotuj w razie potrzeby odcedź i zagotuj ponownie gdyby była zbyt kwaśna.

Cebulę obierz, pokrój i podsmaż na maśle klarowanym.

Ugotowaną i odciśniętą kapustę oraz grzyby zmiel w maszynce, dodaj podsmażoną cebulę. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Gotowym farszem napełniaj pierogi.

Farsz idealnie nadaje się do pasztecików, krokietów czy pieczonych pierogów.

Smacznego!!

Aromatyczny, intensywnie grzybowy i pełen głębokiego smaku – idealny farsz to sekret udanych uszek. W tym przepisie znajdziesz sprawdzone wskazówki, dzięki którym Twoje uszka staną się prawdziwym bożonarodzeniowym hitem. Koniecznie wypróbuj!

Składniki

• 100 g suszonych borowików
• 2 cebule
• Masło klarowane
• Sól
• Pieprz

Wykonanie

Grzyby opłukaj, zalej wodą i zostaw na całą noc. Następnego dnia ugotuj.

Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż obrane i pokrojone cebule.

Ugotowane grzyby i przesmażoną cebulę zmiel w maszynce. Na patelni rozgrzej dwie łyżeczki masła klarowanego i podsmaż zmielone grzyby z cebulą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Gotowym farszem napełniaj uszka. Farsz możemy wykorzystać po przygotowaniu lub zamrozić i wykorzystać w innym terminie.

Smacznego!!!!