Autor: Iwona

Zupa z cukinią i serem feta

Zupa z cukinią, fetą, ziemniakami i warzywami to pożywna, kolorowa i pełna smaku propozycja na codzienny obiad. Delikatna cukinia łączy się tu z kremowymi ziemniakami i mieszanką świeżych warzyw, takich jak marchew, seler, por , tworząc aromatyczną i sycącą kompozycję. Ser feta dodaje zupie wyjątkowego, lekko słonego charakteru i wzbogaca jej smak o śródziemnomorską nutę. To danie idealne na każdą porę roku – rozgrzewa w chłodniejsze dni i doskonale smakuje również w wersji lżejszej, podanej z chrupiącym pieczywem.

Składniki

  • 1 cukinia zielona
  • 1 cukinia żółta
  • 2 marchewki
  • 4-5 ziemniaków
  • Natka pietruszki
  • Gałązka selera i pora
  • Gałązka lubczyku
  • 2 ząbki czosnku
  • Cebula
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła
  • Koperek
  • Opakowanie sera feta

Wykonanie

W garnku rozgrzej masło, dodaj pokrojoną cebulę, chwilę podsmaż, następnie dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę, cukinie, czosnek oraz pozostałe warzywa. Wszystko razem chwilę podsmaż, zalej wodą i gotuj około 15 minut. Ser feta rozpuść w gorącym wywarze dodaj do zupy, całość gotuj chwilę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp koperkiem.

Makaron z cukinią i fetą

Makaron z cukinią i fetą to lekka, aromatyczna i szybka w przygotowaniu potrawa, idealna na letni obiad lub kolację. Delikatne plasterki cukinii podsmażone na oliwie doskonale komponują się z kremową, lekko słoną fetą, tworząc harmonijną całość z ulubionym rodzajem makaronu. To prosta, ale wyjątkowo smaczna propozycja kuchni śródziemnomorskiej, która zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników lekkich dań.

Składniki

  • 150 g makaronu świderki
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Natka pietruszki
  • Opakowanie sera feta
  • Sól i pieprz
  • Olej

Wykonanie

Makaron ugotuj według przepisu. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, chwilę podsmaż i dodaj pokrojoną w plasterki cukinię, posyp solą i pieprzem smaż około 10 minut. Dodaj ser feta i podgrzewaj do momentu rozpuszczenia sera. Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj w razie potrzeby dopraw do smaku, posyp natką pietruszki.

Camembert pieczony w air fryerze z bagietką

Ten przepis to prosty, szybki i efektowny sposób na przygotowanie aromatycznej przekąski lub kolacji w stylu francuskim. Camembert pieczony w air fryerze staje się idealnie miękki i płynny w środku, dzięki czemu możesz zanurzać w nim kawałki chrupiącej bagietki. Dodatek świeżych ziół i czosnku nadaje serowi głęboki, wyrazisty aromat.

Składniki

  • Ser camembert
  • 1 bagietka
  • 1–2 ząbki czosnku
  • Szczypta tymianku
  • Szczypta rozmarynu
  • 1–2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • Szczypta świeżo mielonego pieprzu

Wykonanie

Camembert rozpakuj i wierz potnij w kratkę nożem. Ułóż w blaszce.

Bagietkę pokrój na kromki i ułóż wokół sera.

Wszystko skrop oliwą, posyp przyprawami i posiekanym czosnkiem.

Piecz w 180°C przez ok. 8–10 minut, aż ser będzie miękki i płynny w środku.


Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca prostotą i smakiem. Połączenie soczystych, dojrzałych pomidorów z delikatną mozzarellą i aromatyczną świeżą bazylią tworzy wyjątkowo lekką i orzeźwiającą kompozycję. Skropiona oliwą z oliwek i doprawiona odrobiną soli oraz pieprzu, idealnie sprawdzi się jako przystawka, lekka kolacja lub dodatek do dań głównych.

Składniki

  • 2 pomidory
  • 2 kulki mozarelli
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Bazylia

Wykonanie

Pomidory umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm.

Mozzarellę odsącz z zalewy i również pokrój w plastry.

Na talerzu układaj naprzemiennie plaster pomidora i plaster mozzarelli, aż do wykorzystania wszystkich składników.

Skrop całość oliwą z oliwek.

Posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

Udekoruj listkami

Mini kanapeczki z łososiem

Te mini kanapeczki to elegancka i szybka w przygotowaniu przekąska, idealna na przyjęcia, spotkania rodzinne czy wieczory z przyjaciółmi. Kremowy serek śmietankowy doskonale komponuje się ze świeżym, wędzonym łososiem, a plasterek chrupiącego ogórka dodaje całości lekkości i orzeźwienia.

Składniki

  • Bagietka
  • Serek śmietankowy
  • Roszponka
  • Łosoś wędzony
  • Ogórek
  • Sól
  • Pieprz

Wykonanie

Bagietkę pokrój na kromki, każdą z nich posmaruj serkiem śmietankowym.

Na każdej połóż kilka listków roszponki, kawałek łososia i plasterek ogórka.

Posyp solą i pieprzem.

Ekspresowa sałatka z jajkiem i ogórkiem

To idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś lekkiego, a jednocześnie pożywnego. Jest chrupiąca, delikatnie kremowa i pełna koloru. Łączy w sobie świeże warzywa z dodatkiem jajek oraz aromatycznych ziół, tworząc kompozycję, która sprawdzi się zarówno na śniadanie, kolację, jak i jako dodatek do obiadu. Jej smak podkreśla prosty sos na bazie jogurtu greckiego z odrobiną majonezu i musztardy, dzięki czemu całość jest wyrazista, ale nieprzytłaczająca. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona – zachwyca lekkością i naturalnym aromatem lata.

Składniki

  • 4 ogórki gruntowe
  • Pęczek rzodkiewki
  • 4 jajka
  • Cebula czerwona
  • Papryka żółta
  • Po kilka gałązek koperku, pietruszki i szczypiorku
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Ogórki, rzodkiewki, paprykę i cebule pokrój.

Jajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz i pokrój, pietruszkę, koperek i szczypiorek posiekaj.

Wszystko razem przełóż do salaterki dodaj majonez, musztardę i jogurt, wymieszaj dopraw do smaku solą i pieprz.

Ekspresowe ogórki marynowane

Jeśli masz ochotę na coś chrupiącego, lekko kwaśnego i wyjątkowo orzeźwiającego – te ogórki są właśnie dla Ciebie! Ogórki marynowane na szybko w lodówce to prosty sposób na domową przekąskę bez konieczności pasteryzowania czy długiego czekania. Wystarczy kilka składników, słoik i odrobina cierpliwości – już po kilku godzinach możesz cieszyć się ich świeżym smakiem!

Składniki

  • 1 kg ogórków gruntowych
  • pęczek koperku
  • 5 ząbków czosnku
  • łyżka octu jabłkowego
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • pieprz
  • łyżka soli

Wykonaie

Ogórki umyj i osusz. Pokrój w słupki lub w plasterki.

Czosnek przeciśnij przez praskę, koperek posiekaj.

Do miski włóż ogórki, dodaj sól, czosnek, oliwę, ocet, dodaj musztardę i miód, wymieszaj.

Posyp pieprzem i koperkiem.

Odstaw do lodówki na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.

Pomidory pod pierzynką

Pomidory pod czosnkową pierzynką to pyszna, prosta przekąska lub przystawka, idealna na letni stół lub do serwowania na imprezie. Składa się z plastrów świeżych pomidorów, przykrytych aromatyczną, czosnkową masą – często na bazie majonezu i jogurtu, posypanych startym serem i szczypiorkiem.

Składniki

  • 5-6 pomidorów
  • 5 łyżek jogurtu greckiego
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g startego żółtego sera
  • Pęczek szczypiorku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • Majonez

Wykonanie

Pomidory umyj i pokrój w plasterki, ułóż na półmisku. Jogurt i majonez wymieszaj z solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem . Polej sosem pomidory. Następnie posyp startym serem i szczypiorkiem. Podawaj zaraz po przygotowaniu .

Tagliatelle z cukinią i pomidorkami

Delikatny makaron otulony kremowym sosem z fety, z dodatkiem chrupiącej cukinii i słodkich pomidorków koktajlowych, tworzy idealną kompozycję na obiad lub kolację w mniej niż 20 minut. To propozycja dla osób, które kochają proste, sezonowe składniki i chcą poczuć się jak w małej trattorii, nie wychodząc z domu.

Składniki

  • 1 cukinia żółta
  • 1 cukinia zielona
  • 2 garści pomidorków koktajlowych
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Zioła prowansalskie do smaku
  • Opakowanie sera feta
  • 200 g makaronu tagliatelle

Wykonanie

Makaron ugotuj według przepisu.

W naczyniu żaroodpornym ułóż ser feta, pokrojoną w plasterki cukinię, cebulę, czosnek oraz pomidorki koktajlowe, posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 30 minut.

Wyjmij upieczone warzywa z fetą i wymieszaj z makaronem.

Sałatka z kurczakiem

Ta sałatka z kurczakiem, mixem sałat, pomidorem, ogórkiem, papryką, czerwoną cebulą, kukurydzą i awokado to pełnowartościowy, kolorowy posiłek. Lekki sos na bazie oliwy, soku z cytryny, musztardy i miodu idealnie podkreśla świeżość warzyw i delikatność kurczaka. To szybka i zdrowa propozycja na lunch, kolację lub posiłek do pracy.

Składniki

  • Pierś pieczona lub gotowana z kurczaka
  • Mix sałat
  • 1 pomidor
  • 1 ogórek zielony
  • 1 papryka czerwona
  • 1 czerwona cebula
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 0,5 awokado

Sos

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy
  • 0,5 łyżki płynnego miodu
  • Sól i pieprz

Wykonanie

Ogórka, pomidora i awokado pokrój w półplasterki, cebule i paprykę pokrój w paski, kurczaka w plasterki a kukurydze odsącz na sicie.

Sałatę wymieszaj z pokrojonymi warzywami i kukurydzą, składniki na sos połącz ze sobą, dodaj do sałatki i wymieszaj.

Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka.