Jabłka w cieście francuskim to deser, który łączy w sobie prostotę składników z wyrafinowanym smakiem. Kruche, złociste ciasto francuskie, które delikatnie chrupie przy każdym kęsie, otula miękkie, soczyste kawałki jabłek, pachnących cynamonem. To mała, słodka przyjemność, która rozgrzewa i kusi swoim aromatem.
Składniki
1 ciasto francuskie
2-3 jabłka
1 jajko
Cukier
Cynamon
Wykonanie
Ciasto francuskie pokrój na paski około 1-2 cm.
Jabłka obierz i pokrój w okrągłe plastry 1-2 cm za pomocą okrągłej nakrętki wytnij gniazda nasienne.
Każdy plaster jabłka owiń ciastem francuskim. Jajko roztrzep i dodaj cynamon, następnie posmaruj każde ciastko. Ułóż na papierze do pieczenia.
Tort z bitą śmietaną i owocami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Delikatny, puszysty biszkopt przełożony lekką, aksamitną bitą śmietaną i udekorowany soczystymi, świeżymi owocami to kwintesencja lata na talerzu – niezależnie od pory roku.
Składniki
Biszkopt
6 jajek
1 szklanka cukru
6 łyżek oleju
2 łyżki kakao
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Bita śmietana
1 l śmietany 36%
4 łyżki cukru pudru
1 serek mascarpone
Maliny i borówki
Polewa
1/2 kostki margaryny
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki kakao
5 łyżek śmietany 18%
1/4 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo
Dowolne owoce do dekoracji
Poncz
Szklanka przegotowanej wody
2 łyżeczki cukru
Sok z cytryny
Wykonanie
Żółtka oddziel od białek. Białka ubij z cukrem dodając po jednym żółtku, następnie dodaj olej, oraz przesianą mąkę z proszkiem i kakao. Dokładnie wymieszaj i przelej do tortownicy o średnicy 26 cm. Piecz około 25 minut w temperaturze 180 st. Po upieczeniu i wystudzeniu przetnij na pół i nasącz oba blaty wodą z cukrem i sokiem z cytryny.
Dobrze schłodzoną śmietanę przelej do wysokiego naczynia, dodaj cukier puder i ubij na wysokich obrotach około 3 minuty, dodaj mascarpone i ubij jeszcze chwilę.
Na pierwszy blat wyłóż kilka łyżek śmietany, ułóż maliny i borówki, przykryj kolejną warstwą śmietany, rozsmaruj i połóż drugi blat biszkoptu. Pozostałą śmietaną posmaruj boki i wierzch tortu.
Do rondelka włóż margarynę, dodaj cukier, kakao i śmietanę, zagotuj. W miedzyczasie żelatynę rozpuść w łyżce przegotowanej wody. Do żelatyny dodaj 2-3 łyżki polewy wymieszaj i dodaj całość do polewy. Tort polej lekko tężejącą polewą i udekoruj dowolnymi owocami. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
Żeberka duszone w sosie z cebulką to klasyka domowej kuchni, która łączy intensywny smak mięsa z głębokim aromatem karmelizowanej cebuli. Długie duszenie sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, wręcz samo odchodzi od kości, a do tego aksamitny, lekko słodkawy sos, który doskonale podkreśla charakter dania.
Składniki
1 kg żeberek wieprzowych
2 cebule
2 ząbki czosnku
Sól i pieprz do smaku
Papryka słodka
Przyprawa do żeberek
Olej do smażenia
Mąka do zagęszczenia
150 ml śmietany 18%
Liść laurowy
Po 2 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
Wykonanie
Żeberka opłucz i osusz ręcznikiem papierowym, posyp solą, pieprzem, papryką i przyprawą, odstaw na 10 minut.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż żeberka z każdej strony, dodaj pokrojone cebule i czosnek, chwilę podsmaż i przełóż wszystko do garnka, zalej wodą, dodaj liścia, ziele i pieprz w ziarenkach.
Duś pod przykryciem około godziny.
Mąkę wymieszaj ze śmietaną i dodaj do żeberek, zagotuj.
Kotlet po parysku to prawdziwa uczta dla miłośników soczystego mięsa w lekkiej, złocistej otoczce. W przeciwieństwie do klasycznego kotleta schabowego, który panierowany jest w bułce tartej, wersja po parysku wyróżnia się subtelną, puszystą strukturą dzięki zanurzeniu mięsa jedynie w mące i roztrzepanym jajku. Efekt? Niezwykle delikatna i lekko chrupiąca powłoka, która podkreśla smak mięsa zamiast go przytłaczać.
Składniki
2 filety z kurczaka
2 jajka
Mąka
Sól i pieprz
Masło klarowane
Wykonanie
Filety przetnij na pół, lekko rozbij, przypraw solą, pieprzem.
W jednej misce roztrzep jajka, dopraw solą i pieprzem. W drugiej misce umieść mąkę.
Filety zanurz w mące, potem w roztrzepanych jajkach i ponownie w mące.
Smaż na rozgrzanym maśle na złoty kolor z każdej strony.
Ten niezwykły deser swoją nazwę zawdzięcza delikatnym, kolorowym galaretkom, które niczym kryształki zatopione są w aksamitnej masie śmietanowej. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale również doskonale smakuje, łącząc w sobie lekkość, słodycz i orzeźwiającą nutę galaretek.
Składniki
Biszkopt
4 jajka
Szczypta soli
4 łyżki oleju
0,5 szklanki cukru
1 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
Masa śmietanowa
0,5 l śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
4 galaretki różne kolory
Dodatkowo
Cukier puder do posypania
Poncz
0,5 szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
Wykonanie
Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno z cukrem i szczyptą soli, dodaj żółtka, olej oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszaj.
Blaszkę i wymiarach 30×20 wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 20 minut, po upieczeniu i wystudzeniu przekrój na pół.
Galaretki przygotuj według przepisu na opakowaniu, zostaw do stężenia, żelatynę również.
Śmietanę ubij z cukrem pudrem dodaj żelatynę oraz pokrojone galaretki, wymieszaj.
Przekrojony biszkopt nasącz ponczem na dolny blat wyłóż masę śmietanową i przykryj drugim blatem. Wierzch posyp cukrem pudrem. Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
Szukasz sałatki, która nie tylko zachwyci smakiem, ale także będzie wyglądać spektakularnie na stole? Warstwowa sałatka to idealny wybór! Dzięki starannemu ułożeniu składników prezentuje się elegancko i apetycznie. Każda warstwa wnosi coś wyjątkowego – od chrupiących warzyw, przez soczyste mięso, aż po delikatny sos, który scala całość w jedną, pyszną kompozycję.
Składniki
1 woreczek ryżu
0,5 kg mięsa mielonego
1 czerwona cebula
1 puszka kukurydzy
1 ogórek zielony
1 papryka czerwona
1 puszka fasolki czerwonej
0,5 średniej kapusty pekińskiej
Sól i pieprz
Przyprawa do mięsa mielonego
Olej
Sos czosnkowy
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu greckiego
Sól i pieprz
3 ząbki czosnku
Wykonanie
Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Fasolkę i kukurydze odsącz na sicie. Cebule, ogórka, paprykę pokrój w kostkę. Kapustę pekińską pokrój w paski.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj mięso mielone, dopraw do smaku solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego a następnie podsmaż na złoty kolor.
Majonez wymieszaj z jogurtem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
Na dno salaterki daj dwie łyżki sosu, następnie pół woreczka ryżu, posmaruj łyżką sosu i układaj kolejno pozostałe składniki: mięso mielone czerwona cebula kukurydza ogórek zielony pół woreczka ryżu papryka czerwona fasolka czerwona
Wierzch sałatki posmaruj pozostałym sosem i posyp kapustą pekińską .
Sałatkę przed podanie wstaw do lodówki na jedną godzinę
Wilgotne, aromatyczne ciasto przepełnione nutą cynamonu, przełamane lekką, puszystą masą z bitej śmietany i soczystymi brzoskwiniami. To deser, który łączy w sobie domowe ciepło i elegancję, doskonale sprawdzając się zarówno na świątecznym stole, jak i przy popołudniowej kawie.
Składniki
Składniki na ciasto
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 średnie marchewki
1 szklanka oleju
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
Sok i skórka otarta z pomarańczy
Krem śmietanowy
1 l śmietany 36%
4 łyżki cukru pudru
2 serki mascarpone po 250 g
Dodatkowo
1 puszka brzoskwiń
1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego 400 ml
Wykonanie
Marchewki zetrzyj na drobnych oczkach.
Jajka ubij z cukrem aż masa będzie biała, dodaj olej, startą marchewkę, sok i skórkę z pomarańczy oraz mąkę przesianą z proszkiem, sodą i cynamonem. Wymieszaj.
Tortownice o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto. Piecz około 35 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st.
Brzoskwinie wyjmij z puszki i odsącz na sicie, następnie każdą połówkę pokrój w cienkie plasterki.
Upieczone i wystudzone ciasto przekrój na pół.
Obie połówki ciasta nasącz syropem z brzoskwiń.
Dolny blat posmaruj dżemem brzoskwiniowym.
Śmietanę przelej do wysokiego naczynia, ubij z cukrem pudrem około 3-4 minuty, dodaj serki mascarpone i wymieszaj do połączenia składników.
Krem podziel na pół, na pierwszy blat ciasta nasączony i posmarowany dżemem wyłóż krem, przykryj drugim nasączonym blatem ciasta. Pozostałym kremem posmaruj wierzch i boki tortu.
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci smakiem i elegancją, sernik śmietankowy z polewą czekoladową i płatkami migdałów będzie strzałem w dziesiątkę! To połączenie delikatnego, kremowego wnętrza z intensywnie czekoladową polewą i chrupiącymi migdałami sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
9 jajek
0,5 litra śmietany 30%
2 szklanki cukru pudru
1 kg sera śmietankowego
2 budynie śmietankowe bez cukru 64 g
1 łyżka kaszy manny
Aromat śmietankowy
Polewa czekoladowa
100 g masła
0,5 szklanki cukru
2 łyżki wody
2 łyżki kakao
Dodatkowo
Garść płatków migdałowych uprażonych na suchej patelni
Wykonanie
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno z 1 szklanką cukru pudru, dodać budynie śmietankowe i delikatnie wymieszać.
Śmietanę ubić z 1 szklanką cukru pudru na sztywno.
Ser ubić z żółtkami.
Do masy serowej dodać masę śmietanową , następnie masę białkową i kaszę mannę, delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę serową. Piecz w nagrzanym do 180 st. piekarniku około godziny, po upieczeniu zostaw sernik do wystygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Składniki na polewę podgrzej do rozpuszczenia i połączenia się składników. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni na złoty kolor.
Wystudzony sernik polej polewą i posyp płatkami migdałowymi.
Szukasz pomysłu na prostą i efektowną sałatkę, która zachwyci. Poznaj mój sprawdzony przepis na sałatkę z makaronem z zupek chińskich, kurczakiem i warzywami. To połączenie zniewala smakiem, jest kolorowe i wyjątkowo łatwe w przygotowaniu!
Składniki
Makaron z 2 zupek chińskich
Puszka kukurydzy
Mała kapusta pekińska
5-6 ogórków konserwowych
2 piersi z kurczaka
Papryka czerwona
Olej
Przyprawa do kurczaka
Ogórek zielony
Koperek
Sos
Musztarda delikatesowa 1 łyżka
Majonez
Czosnek granulowany
Sól i pieprz
Curry
Papryka słodka
Wykonanie
Pierś z kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w kostkę, posyp przyprawą do kurczaka i usmaż na rumiano.
Zupki chińskie przygotuj w mniejszej ilości wody niż w przepisie, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Kukurydzę odsącz na sicie, kapustę pokrój w paski, paprykę w kostkę a ogórki w pół plasterki.
Składniki na sos połącz ze sobą, dodaj do składników sałatki, wymieszaj i posyp koperkiem.
Wstaw do lodówki na minimum godzinę żeby smaki się połączyły .
Wafle z masą orzechową i dżemem z czarnej porzeczki to deser, który łączy prostotę z wyrafinowaniem, a każdy kęs przynosi nowe odkrycia smakowe. Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś absolutnie wyjątkowego!
Składniki
Paczka wafli
Kostka masła 200 g
3/4 szklanki cukru
Cukier waniliowy
2/3 szklanki mleka
150 g zmielonych orzechów włoskich
200 g dżemu z czarnej porzeczki
Dodatkowo
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietany
Wiórki kokosowe
Wykonanie
Do rondelka włóż masło, cukier, cukier waniliowy i mleko zagotuj. Dodaj orzechy, wymieszaj i gotuj na małym ogniu mieszając żeby się nie przypaliły, aż masa zgęstnieje.
Lekko przestudzoną masą posmaruj blat wafla i przykryj drugim, posmaruj masą, połóż następnego wafla i posmaruj dżemem. Pozostałe posmaruj masą orzechową.
Mocno dociśnij wafle np. deską do krojenia i odstaw do lodówki na dwie godziny.
Czekoladę rozpuść ze śmietaną w kąpieli wodnej, posmaruj wierzch wafli i posyp wiórkami kokosowymi.
Odstaw do zastygnięcia. Wafle krój w trójkąty lub kwadraty.
