Placuszki bananowe są mięciutkie i delikatne, a dzięki bananom mają naturalną słodycz i piękny aromat. To idealna propozycja na leniwe weekendowe śniadanie lub zdrowy deser dla całej rodziny.
Składniki
- 2 jajka
- 2 dojrzałe banany
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki maślanki
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Banany obieram i rozgniatam widelcem na gładką masę w misce.
Do bananów dodaję jajka, maślankę, sól i cynamon – mieszam do połączenia. Następnie wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam łyżką tylko do momentu, aż składniki się połączą (ciasto powinno być gęste, ale nie za sztywne).
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju nakładam łyżką porcje ciasta, formując placuszki. Smażę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Gotowe placuszki posypuję cukrem pudrem i podaję na ciepło – świetnie smakują także z jogurtem naturalnym, miodem lub świeżymi owocami.
Wskazówki
Najsmaczniejsze są świeże, ale można je też odgrzać następnego dnia w piekarniku lub mikrofalówce.
Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze i bardziej aromatyczne placuszki.
Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, możesz dodać odrobinę więcej maślanki.
Placuszki najlepiej smażyć na średnim ogniu, żeby nie przypaliły się z zewnątrz, a w środku były dobrze upieczone.
Do ciasta możesz dodać garść posiekanej czekolady, orzechów lub jagód – dla urozmaicenia smaku.
