To jedno z tych dań, które zawsze się udają – lekkie, kolorowe i bardzo smaczne. Soczysty kurczak, świeże warzywa, kremowy sos i chrupiąca tortilla to idealne połączenie. Świetnie sprawdzają się na szybki obiad, ale też jako przekąska na imprezę czy kolację z rodziną.
Składniki
- 2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
- 1 papryka czerwona
- 1 ogórek świeży
- garść sałaty lodowej lub rukoli
- 1 pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
- kawałek czerwonej cebuli
- 100 g sera żółtego lub fety (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
Sos:
- 3 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany
- 1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- szczypta soli i pieprzu
- odrobina soku z cytryny
Wykonanie
Filety kroję w cienkie paski. Doprawiam solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Smażę na rozgrzanej patelni grillowej lub zwykłej z dodatkiem oliwy przez kilka minut, aż mięso będzie złociste i soczyste.
Paprykę, ogórka, pomidora i cebulę kroję w cienkie paseczki lub kostkę. Ser żółty ścieram na tarce (jeśli używam). Sałatę rwę na mniejsze kawałki.
W miseczce łączę jogurt grecki, majonez, czosnek, sól, pieprz i kilka kropel soku z cytryny. Mieszam do uzyskania kremowej konsystencji.
Na każdy placek tortilli nakładam porcję sosu, następnie sałatę, warzywa, kawałki kurczaka i posypuję serem. Zwijam ciasno w rulon lub składam w pół.
Gotowe tortille można podgrzać na suchej patelni z obu stron przez 1–2 minuty – będą chrupiące i jeszcze smaczniejsze.
Tortille najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, podane na ciepło lub zimno, z dodatkową porcją sosu czosnkowego albo ketchupem.
Wskazówki
- Do środka możesz dodać także kukurydzę, czerwoną fasolę albo awokado – będą bardziej meksykańskie.
- Jeśli chcesz wersję fit, użyj tortilli pełnoziarnistych i samego jogurtu greckiego zamiast majonezu.
- Tortille świetnie sprawdzają się też zapiekane w piekarniku – ser się roztapia, a placek staje się chrupiący