Soczyste, aromatyczne, złociste – kotlety mielone z air fryera to prosty sposób na szybki i zdrowszy obiad. Bez smażenia w głębokim tłuszczu, a z pyszną, lekko chrupiącą skórką. Tym razem przygotowane bez bułki tartej – za to z podsmażoną cebulką, przyprawą do mięsa mielonego i słodką papryką.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 3 łyżki mleka lub wody
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego
- sól i pieprz do smaku (opcjonalnie, jeśli przyprawa nie zawiera soli)
- 1 łyżka oleju (do podsmażenia cebuli)
- olej w sprayu (opcjonalnie, do spryskania kotletów)
Wykonanie
Cebulę kroję w drobną kostkę i podsmażam na łyżce oleju, aż będzie szklista i lekko złocista. Odstawiam do przestudzenia.
Do miski wkładam mięso mielone, dodaję podsmażoną cebulkę, przeciśnięty czosnek, jajko, mleko oraz przyprawę do mięsa mielonego i słodką paprykę. Dokładnie wyrabiam ręką, aż masa będzie jednolita.
Z przygotowanej masy formuję kotlety. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, można dodać łyżkę mielonego siemienia lnianego – zagęści i dodatkowo wzbogaci smak.
Kosz air fryera wykładam papierem do pieczenia z dziurkami lub delikatnie spryskuję olejem. Układam kotlety, zachowując odstępy.
Piekę w 200°C przez 15–18 minut, w połowie czasu przewracając na drugą stronę.
Podaję gorące kotlety z ziemniakami i ulubioną surówką – np. z kiszonej kapusty albo z buraczków. Sprawdzą się też świetnie w bułce jako domowy burger.
Wskazówki
- Słodką paprykę możesz połączyć z odrobiną ostrej – kotlety będą miały więcej charakteru.
- Do masy warto dodać łyżkę świeżej natki pietruszki – nada lekkości i pięknego aromatu.
- Air fryer piecze różnie w zależności od modelu – dla większych kotletów sprawdź po 20 minutach, czy są gotowe w środku.